Prehrana brez ogljikovih hidratov

Med številnimi različnimi sistemi za hujšanje posebno mesto zavzema metoda brez ogljikovih hidratov. Uporabljajo ga tudi profesionalni športniki za tako imenovano "sušenje". Glavni cilj v tem primeru je znebiti se podkožne maščobe in zgraditi mišice ter jim zagotoviti čudovito olajšanje. Pred začetkom diete natančno preučite vse prednosti in slabosti, načela in kontraindikacije.

Bistvo

Kot že ime pove, program brez ogljikovih hidratov govori o rezanju ogljikovih hidratov v vaši prehrani s poudarkom na maščobah in beljakovinah. Številne druge beljakovinske diete temeljijo na istih pravilih - Ducan, Montignac, keto dieta. Glede na preglede je ob upoštevanju diete brez ogljikovih hidratov v dveh tednih lahko odtenek 5-10 kg, odvisno od začetne telesne teže.

Vendar je nemogoče popolnoma opustiti ogljikove hidrate, ti so nujni za normalno delovanje prebavnega trakta in živčnega sistema. Konec koncev so ogljikovi hidrati vir energije za telo, zato jih boste popolnoma izključili iz prehrane, zelo kmalu boste začeli čutiti periodične glavobole, zaspanost, utrujenost, spremembe razpoloženja, nizko koncentracijo pozornosti in druge "užitke". Zato nutricionisti priporočajo, da dnevno hranite z 20-30 grami ogljikovih hidratov. Hkrati imajo prednost izdelki z nizkim glikemičnim indeksom.

Kaj je GI

Glikemični indeks je hitrost, s katero telo absorbira ogljikove hidrate v hrani in poveča krvni sladkor.

Lestvica za merjenje glikemičnega indeksa (okrajšana kot GI) je sestavljena iz 100 enot. Skladno s tem je 0 najmanjša vrednost, torej izdelki, ki sploh ne vsebujejo ogljikovih hidratov, 100 pa največja možna. Hrana z visokim GI zelo hitro nasiči kri z glukozo, zaradi česar se telo napolni z dodatnimi kalorijami. Če v tem trenutku dodatna energija ni potrebna, se takoj pretvori v maščobe. Tako si telo zagotavlja vir rezervne energije.

Ne pozabite: pri vitkosti ne bodo ovirala živila z visokim GI, temveč njihova nenadzorovana uporaba. Še posebej pri neaktivnem načinu življenja. Na primer, če ste pravkar izvajali trening moči, bodo hitri ogljikovi hidrati koristni s spodbujanjem rasti mišic. In če boste samo sedeli na kavču in gledali televizijo, bodo slaščice in pecivo samo poslabšali vašo postavo in zdravje.

Opomba:dejanski indeks GI se lahko razlikuje glede na količino zaužite hrane, način priprave, toplotno obdelavo, kombinacijo z drugo hrano in druge dejavnike. Številke pa se drastično ne razlikujejo: brstični ohrovt, na primer, bo v vsakem primeru ostal z nizkim GI (10–20 enot), glikemični indeks instant žit pa bo še vedno visok.

Hrana z visokim glikemičnim indeksom (95–70)

Tej vključujejo:

• Bel kruh;
• žemljice;
• palačinke;
• pečen, kuhan in pire krompir;
• riževi rezanci;
• instant kaša, vključno z rižem;
• med;
• koruzni kosmiči;
• športne pijače (PowerAde, Gatorade);
• sladko pecivo;
• musli z oreški in rozinami;
• buča, lubenica in melona;
• mlečna čokolada in čokoladne ploščice;
• gazirane pijače Pepsi in Coca-Cola;
• cmoki;
• čips;
• sladkor.

Srednji GI (65–55)

• Pšenična moka;
• pakirani sokovi;
• konzerve in marmelade;
• rženi in črni kvasni kruh;
• marmelada;
• musli s sladkorjem;
• krompir iz jakne;
• rozine;
• polnozrnat kruh;
• konzervirana zelenjava;
• Testenine s sirom;
• banane;
• sladek sladoled;
• dolgozrnat riž;
• majoneza;
• ovsena kaša;
• ajdova rjava;
• grozdje in grozdni sok;
• kečap;
• špageti;
• krhko pecivo.

Nizek GI (50-5)

• Sladki krompir (jam, jam);
• zelena ajda;
• riž basmati;
• nesladkan brusnični sok;
• pomaranče, kivi in mango;
• nesladkan jabolčni sok;
• rjavi riž;
• grenivke;
• kokosov oreh;
• sveže iztisnjen pomarančni sok;
• nesladkan korenčkov sok;
• suhe marelice in suhe slive;
• paradižnikov sok;
• zelje različnih vrst: cvetača, brstični ohrovt, belo zelje;
• oreški: arašidi, lešniki, pistacije, pinjole, orehi;
• rabarbara;
• fižolova skuta (tofu);
• soja;
• špinača;
• zelenica: peteršilj, bazilika, origano.

Pomembno:tudi živila z nizkim GI vsebujejo kalorije, zato jih boste morali šteti. Med glikemičnim indeksom in vsebnostjo kalorij ni neposredne povezave.

Kako deluje

Za proizvodnjo glukoze in drugih virov energije telo potrebuje snov, imenovano alanin. Telo ne dobi dovolj ogljikovih hidratov, zato mora za proizvodnjo alanina uporabiti "maščobne rezerve". Da ne bi zmanjšali mišične mase, morate jesti beljakovinsko hrano.

Postopoma hujšate, telo se očisti in raztopi. Budnost in dobro počutje sta zagotovljena.

Opomba:alanin je alifatska aminokislina, ki igra pomembno vlogo pri človeški presnovi energije. Zaradi interakcije alanina z različnimi biološko aktivnimi spojinami v telesu nastajajo druge koristne snovi.

Splošna načela

Da je rezultat hiter in učinkovit, skrbno opazujemo vse vidike tega prehranskega sistema:

1. Čez dan jejte 5-6 majhnih obrokov. Pozabiti boste morali na vmesne prigrizke.
2. Norme vode, ki se pije dnevno, so 2-2, 5 litra. Pijte vodo pred obroki in pol ure zatem, vendar ne hkrati.
3. Zadnji obrok pojejte pred sedmo ali osmo zvečer. Če vas zvečer muči nevzdržen občutek lakote, pretentajte trebuh s kozarcem vode in nato pojdite spat.
4. Vzemite vitaminske in mineralne dodatke.
5. Količino ogljikovih hidratov v meniju zmanjšujte postopoma: od običajne hitrosti 150-200 g se približajte najnižji vrednosti - 20-30 gramov.
6. Iz prehrane izločite kruh, sladkor, kavo, hrano, ki vsebuje škrob (krompir, pesa, koruza), sadje z visokim GI, polizdelke; tudi hrana, ki je označena kot "dieta" ali brez maščob, je tudi alkohol nesprejemljiv.
7. Od rastlinskih maščob je dovoljeno le malo oreščkov ter oljčnega ali lanenega olja.
8. Cvrtje hrane je dovoljeno, vendar spet le v oljčnem ali lanenem olju.
9. Ne pozabite na vadbo. Če ste povsem nevzdržni za tek zjutraj ali plavanje, se tolažite z dejstvom, da se po zaslugi telesne vzgoje koža po hujšanju ne bo povesila, mišice pa bodo dobile čudovito obliko.

Osnova prehrane

Hrana, ki jo lahko jeste brez omejitev:

• meso (govedina, teletina, zajec, puran);
• perutninska jajca in drobovina (jetra, jezik, srce);
• ribe in morski sadeži (fileji morskih rib, kozice, jastogi, raki);
• mlečni izdelki (skuta, kisla smetana, mleko, nesladkan jogurt);
• jagode, citrusi in drugo sadje z nizkim GI;
• zelenjava (zelje, grah in svež fižol, listnata zelenjava in zelenjava);
• oreški in semena.

Prednosti in slabosti

prednosti

1. Iz različnih dovoljenih izdelkov lahko sestavite jedilnik po svojem okusu. Vsak dan bo prehrana drugačna, kar pomeni, da jo dieta zlahka prenaša in neboleča.
2. Za pripravo posebnih jedi ni treba izgubljati časa.
3. Sprejemljivi prehranski stroški.
4. Zanesljivost, res hitro boste shujšali.
5. Pri omejevanju uporabe ogljikohidratnih živil v telesu nastajajo ketoni - snovi, ki pospešijo postopek izgorevanja maščobnega tkiva. Ketoni zmanjšujejo apetit, energizirajo možgane in delujejo kot antidepresivi.

Minuse

Vendar ni vse tako rožnato; prehrana brez ogljikovih hidratov ima tudi pomembne pomanjkljivosti.

1. Kot posledica uživanja velike količine beljakovinske hrane presnovni produkti preobremenijo jetra in ledvice. Delajo zelo intenzivno, kar lahko privede do razvoja kroničnih bolezni.
2. Če zavrne hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, oseba prikrajša svoje telo z vitamini in minerali. Zato strokovnjaki priporočajo uživanje vitaminov in prehranskih dopolnil, ki so se izkazali.
3. Ob pomanjkanju ogljikovih hidratov v telesu nastajajo ketonska telesa. Kopičijo se v krvi in nato prehajajo v urin. Ljudje imenujejo ta simptom "aceton v urinu", kar kaže na kršitev presnove maščob in ogljikovih hidratov.
4. Telo pogosto ne želi sprejeti prehrane brez ogljikovih hidratov, zato ima človek neprijetne simptome: šibkost, slabost, zaprtje ali, nasprotno, drisko.
5. Hrana, bogata z beljakovinami, vsebuje veliko maščob, zato bodite previdni pri svojem jedilniku.

Meni

Kot smo že omenili, ta dieta nima strogega menija, sestavite si jo lahko sami.

7 dni

Ponedeljek

• Jutro: omleta s sirom ali jajcem; kava ali pomarančni sok brez sladkorja; prehranski hlebec.
• Dan: zelenjavna juha s piščančjo juho; piščanec z rižem; kozarec kefirja; namesto riža lahko uporabite zelenjavno solato z olivnim oljem.
• Večer: sortirane kumare in paradižnik, začinjeni z limoninim sokom; skuta z nizko vsebnostjo maščob; grenivke.

Torek

• Jutro: jogurt z nizko vsebnostjo maščob; kos sira; pomaranča ali jabolka.
• Dan: zelenjavna juha z govejo juho; kuhana teletina; kefir ali jabolčni sok.
• Zvečer: kuhana cvetača z gobami; kuhano jajce; kompot iz suhega sadja.

Sreda

• Jutro: ovsena kaša na vodi; skutina enolončnica; zeleni čaj.
• Dan: ribja juha brez krompirja; kuhane ribe; zelena solata; kava.
• Zvečer: puranje meso z zelenjavo; paradižnikov sok; Grška solata.

Četrtek

• Jutro: umešana jajca s paradižnikom; jabolka; juha iz šipka.
• Dan: sirova juha; kuhana prsa z zelenjavo; jogurt.
• Zvečer: ajdova kaša; kuhana govedina; sadni sok.

Petek

• Jutro: skuta s kislo smetano; kuhano jajce; kava brez sladkorja.
• Popoldan: zelenjavna juha z zelenim kislicom; ribe, ocvrte na oljčnem olju; zeleni čaj ali jagodni sok.
• Zvečer: zeljna solata; goveji zrezek; zeliščni čaj.

Sobota

• Jutro: 2 jajci; ovsena kaša in čaj.
• Dan: piščančja juha brez krompirja; prosena kaša; jogurt.
• Zvečer: kuhane ribe; solata iz kumar in paradižnika; juha iz šipka.

Nedelja

• Jutro: skuta in jagodni mousse; pečena jabolka.
• Dan: puranji borš; pečene ribe; paradižnikov sok.
• Zvečer: goveja jetra; parjena cvetača; kompot.

10 dni

1. dan

• Zajtrk: dve mehko kuhani jajci; sorte kumar in paradižnika z dodatkom kitajskega zelja (začinite z 1 čajno žličko oljčnega olja); kava brez sladkorja ali šipkove juhe.
• Kosilo: rezina sira z nizko vsebnostjo maščob in dva lista solate.
• Kosilo: prsa na žaru; solata iz listov redkve in solate; zeleni čaj.
• Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja in pest jagodičja.
• Večerja: parjeni pusto ribji file; pečen jajčevec ali bučke s sirom.

2. dan

• Zajtrk: omleta iz dveh jajc s paradižnikom; naravni jogurt s koščki sadja; kava brez sladkorja in mleka.
• Kosilo: kozarec kefirja in pomaranča.
• Kosilo: file iverke; zelenjavna enolončnica iz paradižnika, bučk, brokolija, pora.
• Popoldanski prigrizek: kumare, polnjene z naribanim sirom (45 gr. ).
• Večerja: goveji zrezek na žaru; solata iz špinače, rukole in avokada; korenčkov sok.

3. dan

• Zajtrk: omleta iz dveh jajc s paradižnikom; dve rezini zelene in 45 g naribanega sira; juha iz šipka.
• Kosilo: kozarec jogurta z jagodami ali koščki sadja.
• Kosilo: kuhani file skuše; juha iz brokolija, pora in paradižnikove mezge.
• Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja z jagodami.
• Večerja: svinjski file na žaru; parjena cvetača z dodatkom 1 žličke. olivno olje; zeliščni čaj.

4. dan

• Zajtrk: naravni jogurt s koščki sadja; dve mehko kuhani jajci; zeleni čaj.
• Kosilo: dve rezini zelene in rezina sira.
• Kosilo: file tune na žaru; solata iz belega zelja, redkve in kumar.
• Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja in pest jagodičja.
• Večerja: dojka; palačinke iz bučk; kava.

5. dan

• Zajtrk: skuta z jagodami; zeliščni čaj.
• Kosilo: majhen del Cezarja in piščančje prsi.
• Kosilo: file morske plošče; razno belo zelje, kumare in redkev z oljčnim oljem.
• Večerja: goveji zrezek; v pečici pečeni šparglji, posuti z naribanim sirom.

6. dan

• Zajtrk: skutena skuta z jagodami in zelenim čajem.
• Kosilo: prsa na žaru in solata salsa.
• Kosilo: juha iz fileja lososa in gob.
• Popoldanski prigrizek: dve rezini zelene in 45 g nemastnega sira.
• Večerja: parjena prsa in šparglji z naribanim sirom.

7. dan

• Zajtrk: ena jajčna omleta s paradižnikom in zelišči; naravni jogurt s koščki sadja; kava.
• Kosilo: majhen del Cezarja, začinjen z olivnim oljem, limoninim sokom in začimbami.
• Kosilo: fileji iverke in pečena cvetača.
• Popoldanski prigrizek: sir in dve rezini zelene.
• Večerja: prsi in porcija mehiške solate guacamole in zeliščni čaj.

Od osmega dneva začnemo znova. V tej različici je dovoljeno ponoči popiti kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob ali kefirja.

Trda sorta

Ta možnost je primerna samo za zelo motivirane ljudi z dobrim zdravjem in močno voljo.

• 1. dan. Od 10. ure zjutraj pojemo po eno kuhano jajce na dve uri. Samo 5 jajc na dan.
• 2. Čez dan v majhnih delih pojemo 1 kg puste ribe, kuhane brez soli.
• 3. 2 kuhani prsi brez soli.
• 4. 5 kuhanega krompirja.
• 5. Pol kilograma kuhane govedine ali teletine.
• 6. 2 kg katerega koli sadja, razen banan.
• 7. 2 kg katere koli zelenjave, razen krompirja. Način kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje na žaru.
• 8. 1 kg skute z nizko vsebnostjo maščob.
• 9. 2 litra kefirja z malo maščobe.
• 10. Ves dan pijemo odvarek šipka.

14 dni

1. dan

• Zajtrk: dve kuhani jajci, čaj ali kava brez sladkorja.
• Prigrizek: 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob.
• Kosilo: 200 g kuhanega poloka, šipkova juha.
• Popoldanski prigrizek: solata iz belega zelja in kumar.
• Večerja: 100 g kuhanega polloka.

2. dan

• Zajtrk: ovsena kaša, jajce, zeleni čaj.
• Prigrizek: kozarec kefirja ali naravnega jogurta z jagodami ali koščki sadja.
• Kosilo: ajdova kaša in prsa na žaru 100 g.
• Popoldanski prigrizek: sortirane kumare in paradižnik.
• Večerja: kuhan polok 100 g.

3. dan

• Zajtrk: ovsena kaša, jajce, zeleni čaj.
• Prigrizek: zeleno jabolko.
• Kosilo: porcija rjavega riža in 100 g piščančjih prsi.
• Popoldanski prigrizek: skuta.
• Večerja: solata iz brstičnega ohrovta.

4. dan

• Zajtrk: omleta iz dveh jajc. Čaj ali kava brez sladkorja.
• Prigrizek: Pollok ali parjena dojka 100 g.
• Kosilo: kuhan polok 200 g, pečena zelenjava (bučke, jajčevci, različne vrste zelja).
• Popoldanski prigrizek: raznovrstna zelenjava 200 g.
• Večerja: grenivkin in jabolčni sok.

5. dan

• Zajtrk: ovsena kaša in kuhano jajce.
• Prigrizek: zelenjavna solata, 50 g nemastnega sira.
• Kosilo: kuhan riž in prsa, zelenjava 100 g.
• Popoldanski prigrizek: korenčkova solata in nemasna skuta, po 100 g.
• Večerja: eno zeleno jabolko in neomejeno zelje.

6. dan

• Zajtrk: omleta iz dveh jajc s paradižnikom.
• Prigrizek: zelenjavna solata 150 g ali 100 g skute.
• Kosilo: kuhan riž in piščančja prsa.
• Popoldanski prigrizek: korenčkova solata na oljčnem olju in zelju.
• Večerja: 100 g polloka in kozarec kefirja.

7. dan

• Zajtrk: ovsena kaša s kuhanim jajcem. Čaj z žlico medu.
• Prigrizek: jabolko ali pomaranča.
• Kosilo: 200 g kuhane goveje in biserne kaše.
• Popoldanska malica: 100 g skute.
• Večerja: 200 g zelenjavne solate z rezino sira.

8. dan

• Zajtrk: dve kuhani jajci, jabolko, zeleni čaj.
• Prigrizek: oranžna.
• Kosilo: ajdova kaša ali riž s polokom (150 g).
• Popoldanski prigrizek: kuhana prsa 200 g.
• Večerja: zelenjavna solata 200 g.

9. dan

• Zajtrk: kozarec kefirja in omleta.
• Prigrizek: zeljna solata s kumaricami 200 g.
• Kosilo: kuhan riž in prsa.
• Popoldanski prigrizek: korenčkova solata.
• Večerja: zelenjavna solata in majhen grenivke.

10. dan

• Zajtrk: ovseni kosmiči, jajca in čaj z žlico medu.
• Prigrizek: zelenjavna solata 100 g.
• Kosilo: porcija riža, piščančji kotleti s parjeno čebulo.
• Popoldanski prigrizek: kozarec naravnega jogurta.
• Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob in zeleno jabolko.

11. dan

• Zajtrk: dve mehko kuhani jajci, zeleni čaj ali nesladkana kava.
• Prigrizek: pomaranča in pest oreščkov.
• Kosilo: 200 g katere koli ribe na žaru.
• Popoldanski prigrizek: paradižnikov sok 200 g.
• Večerja: goveji zrezek 150 g.

12. dan

• Zajtrk: ovseni kosmiči in jajca, kava.
• Prigrizek: 50 g sira z nizko vsebnostjo maščob.
• Kosilo: 200 g juhe iz leče, ribje pecivo.
• Večerja: bananin in korenčkov sok.

13. dan

• Zajtrk: zelenjavna solata, kava in žemljica.
• Prigrizek: zeljeva solata.
• Kosilo: parjene ribje pogače in ajdova kaša.
• Popoldanski prigrizek: jabolko in kozarec kefirja.
• Večerja: zrezek lososa, listi solate.

14. dan

• Zajtrk: umešana jajca iz dveh jajc z rezino slanine.
• Prigrizek: sir 50 g in dve rezini zelene.
• Kosilo: porcija rjavega riža in kuhana prsa.
• Popoldanski prigrizek: 200 g kisle smetane.
• Večerja: zelenjavna enolončnica in zeliščni odliv.

Za en mesec

Diete za tako dolgo obdobje lahko sestavite sami, pri tem pa upoštevate naslednja priporočila:

Prvi teden (uvodno). Zjutraj jemo zapletene ogljikove hidrate, za prigrizek in kosilo - beljakovine in kompleksne ogljikove hidrate 50/50, popoldanski prigrizek in večerjo - beljakovinsko hrano. Sladka in škrobnata hrana je popolnoma izključena, lahko pa dodamo zelenjavo in sadje z nizkim GI. Cilj prvega tedna je pripraviti telo na prehrano brez ogljikovih hidratov.

Drugi teden. Uživamo naslednje: jajca (2 kosa na dan), skuto z nizko vsebnostjo maščobe, 1% kefirja, 0, 5% mleka (en kozarec), kuhano govedino, piščančje prsi brez kože (v njih je zgoščena maščoba), kuhane ali pečene morske ribe , morski sadeži, sveža zelenjava: zelje, kumare, paradižnik, zelišča (neomejeno), jabolka in pomaranče (eno na dan do 14-00), za večerjo lahko jeste 1 žlica. žlico otrobov.

Tretji teden. Skut z nizko vsebnostjo maščob, jajca (2 - cela, še 2 - samo beljakovine), kuhane prsi, kuhane ali pečene morske ribe, kumare (en kos na dan), zelišča, otrobi, 1 žlica. žlico trikrat na dan.

Četrti teden. 2 kuhani piščančji prsi na dan, kuhani beljaki (7-8 kosov dnevno), kup peteršilja, otrobi.

Kaj je sušenje

Ta izraz je v vsakdanje življenje vstopil iz kondicije in bodybuildinga. Športniki ga uporabljajo za kurjenje maščob, hkrati pa ohranjajo mišično maso.

Kaj morate vedeti

1. Tudi če sušenje izvajate po vseh pravilih, to sploh ni varno. Ledvice in jetra so preobremenjeni, kar povzroča šibkost in letargijo, poslabšanje kroničnih bolezni in okvare v prebavilih.
2. Če ne boste vadili, potem ne bo prišlo do izsuševanja maščob, to bo običajna nizkokalorična prehrana. Od nje ne bi smeli pričakovati čudežev, vendar so zdravstvene težave povsem pričakovane.
3. Sušenje je smiselno le, če ste se prej ukvarjali s športnimi treningi in imate mišično maso, ki jo potrebujete, da se znebite maščobne plasti. Če pod plastjo maščobe ni izrazitih mišic, boste učinkoviteje opustili moko, mastno in sladko hrano.
4. To je dolgotrajen postopek in ne zveni kot hitra izguba teže pred počitnicami. Kratkoročno sušenje (za pripravo na tekmovanje) traja en do dva tedna, dolgotrajno (postopno) sušenje pa traja od pet do sedem tednov. Samo postopno bo pomagalo zategniti postavo.
5. Odvija se največ dvakrat na leto.

Popolna zmogljivost sušenja

1. Dva tedna pred začetkom sušenja je treba podpirati jetra. To vam bo pomagalo pri hepatoprotektorjih - profilaktičnih sredstvih, ki pozitivno vplivajo na jetra.
2. V tem času telo ne sme doživljati stresa: potovanja, poroka, seja, izredne razmere v službi. Zato skrbno načrtujte čas sušenja.
3. Ženskam ni priporočljivo, da se "sušijo" več kot en mesec in pol, sicer bodo sledile hormonske motnje. Na koncu postopka sledi izhod. Glede trajanja je enako samemu sušenju.
4. Vadbe v tem obdobju naj bodo kratke, a zelo intenzivne. Kardio vadba naj traja največ pol ure, vadba za moč pa 45 minut.
5. Vsebnost kalorij v dieti je le 300-350 kalorij manj kot običajno. Meni s prenizko kalorično vsebnostjo (do 1200 kcal na dan) je primeren le, če je vaša teža pred sušenjem 55 kg ali manj.
6. Beljakovinski napitki in druga prehranska dopolnila se uporabljajo po posvetovanju s trenerjem.

Nutricionisti odločno opozarjajo: sušenje ni le prehrana brez ogljikovih hidratov, to je preresen postopek, da bi ga naredili sami, doma. Poskusi lahko negativno vplivajo na zdravje.

Kontraindikacije prehranskega sistema brez ogljikovih hidratov

Pred začetkom takšne diete se posvetujte s svojim zdravnikom v naslednjih primerih:

1. Če ste bili pred kratkim operirani.
2. Imate težave z ledvicami, jetri ali prebavili.
3. Trpi zaradi neke vrste kronične bolezni.

Dieta je strogo prepovedana:

• otroci do 18 let;
• doječe in nosečnice;
• z alergijo na hrano na beljakovinske izdelke.

Recepti za ogljikove hidrate

Da bo vaš jedilnik okusen in raznolik, vam ponujamo nekaj preprostih receptov.

Piščančje kroglice s sirom

Vzemite 0, 5 kg piščančjega fileja in se pomaknite skozi mlin za meso. Delček soli, popra in dva mletega stroka česna bo okrepil okus. Vse dobro premešajte. Stepite v surovo jajce. Na grob ribež naribajte 200 gr. trdi sir in nastali ostružki dodajte tudi mletemu mesu. Še enkrat premešajte. Pekač premažite z olivnim oljem in oblikujte majhne kroglice mesa. Pečemo jih v pečici pri 200 C 20 minut. Ko porjavi, ga obrnemo na drugo stran. Postrežemo vroče, posuto z zelišči.

Jetrna enolončnica

Vzemite en kilogram govejih jeter, jih temeljito sperite v mrzli vodi, zmeljite do mehke pire z mlinom za meso ali mešalnikom. Drobno nasekljajte eno čebulo in 200 gr. šampinjoni. Stepite 4 beljake. Dodajte 2 žlici. žlice ovsenih otrobov. Celotno maso dobro premešajte. Damo v kalup, namaščen z olivnim oljem in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Med kuhanjem lahko uporabite začimbo za kebab brez sladkorja.

Možna je tudi možnost enolončnice brez čebule in gob.

Lahka piščančja solata

Zavremo 100 gr. piščančji file. Juho odcedimo, koristno bo za juho. Vzemite 50 gr. liste solate in narežemo na trakove. Končen file, kumare, paradižnik in kuhano jajce narežemo na kocke. Vse sestavine združite in dodajte kapljico olivnega olja.

Gobe, pečene v jajcih

Vzemite pol kilograma svežih gob, drobno nasekljajte, zavrite v slani vodi in dajte v cedilo. Ko tekočina odteče, gobe prestavimo v ponev in jih malo popražimo na oljčnem olju. Nato prestavimo na pekač in potresemo z zelišči. Sol in poper po okusu. Z žlico naredite dve luknji v masi in vlijte surova jajca. Pečemo v pečici, dokler niso gotova jajca.

Bučne palačinke

Vzemite 200 gr. bučo in rešetko. V nastalo maso stepemo eno surovo jajce. Dodajte 4 žlice. žlice moke in ščepec sode. Bučno testo premešajte, dokler ni gladko. Oblikujte palačinke in pecite pri 200 stopinjah. Predhodno jih lahko potresete z naribanim sirom. Namesto pečenja lahko palačinke preprosto ocvremo.

Izstop iz prehrane

Kako pravilno izstopiti iz prehrane:

1. Postopoma se vrnite k običajni prehrani in vsak teden dodajajte novo hrano. Sedem dni po koncu maratona na primer v meni vnesete testenine. Štirinajst dni kasneje - škrobnata zelenjava, po treh tednih - žita itd.
2. Še naprej jejte delno: v majhnih obrokih večkrat na dan. Nutricionisti pravijo, da je 5 obrokov na dan veliko bolj zdravo kot bolj redki obroki.
3. Držite se pravila zelene plošče. Sliši se tako: polovica je napolnjena z listnato zelenjavo in hrustljavo zelenjavo. Četrtina krožnika: žita - riž, bulgur, fižol in druga četrtina: zdrava beljakovinska hrana v velikosti človeške dlani - ribe, piščanec, govedina itd.
4. Količina dnevno zaužitih ogljikovih hidratov se poveča le za 30 gramov. Super je, če gre za počasne ogljikove hidrate.
5. Ne pozabite na vadbo. Ni treba preživljati večerov v telovadnici, lahko samo hodite s hitrim tempom in zjutraj izvajate lahke vaje.
6. Omejite vnos maščob.